Étude de cas · Notre propre lieu
Frank's Market
Audierne, Bretagne · LOBBY · Ouvert en 2026
- Client
- LOBBY (notre propre lieu)
- Lieu
- Audierne, Bretagne, France
- Périmètre
- Concept, marque, intérieurs, signalétique, site web, exploitation
- Année
- 2026
Le lieu
Frank's Market est un bureau de sourcing et d'achat pour l'hospitality indépendante, avec un coffee shop en façade. Il occupe un entrepôt mid-century restauré à Audierne, à la pointe ouest de la Bretagne. Showroom devant, atelier de personnalisation au milieu, bureau de sourcing au fond, et un espace de travail ouvert à qui veut travailler depuis cette adresse. Ouvert en juin 2026.
La commande
Il n'y avait pas de client. Le brief, on l'a écrit nous-mêmes. Depuis des années, sur presque chaque projet, les clients nous demandaient de gérer aussi les achats : le mobilier, l'éclairage, les objets, la hi-fi. Ils faisaient plus confiance à notre goût et à notre sérieux qu'au catalogue d'un fournisseur. On voulait aussi un lieu physique où l'expertise de LOBBY se voit, se touche et se teste, plutôt que de la décrire dans un deck.
“Un studio qui ne fait que parler de lieux finit par devoir en construire un.”
L'insight
Le sourcing hospitality n'est pas un problème d'achat, c'est un problème de confiance. Les propriétaires ne manquent pas de catalogues ; ils manquent de quelqu'un qui choisit avec eux, sait dire non, et reste responsable jusqu'à la livraison. Un bureau de sourcing ne fonctionne que si on peut voir les matières, s'asseoir sur les chaises et prendre un café en changeant d'avis. Le coffee shop n'est donc pas une activité annexe. C'est la porte d'entrée du bureau.
L'idée
Une épicerie générale pour ceux qui construisent des lieux. Frank's Market tient son nom de Frank, l'associé de Kevin sur le projet, et ses manières du marché d'autrefois : méthode simple, prix clairs, aucune commission fournisseur, hospitality uniquement, le même soin pour une lampe ou une ouverture complète. La marque est faite pour sonner exactement comme l'endroit d'où elle vient.
Ce que nous avons construit
- Reveal
- Positionnement, business model, trois principes non négociables.
- Compose
- Naming, identité visuelle, ton, système de signalétique.
- Activate
- Design d'intérieur et aménagement, showroom, atelier, coffee shop, site web, collatéraux.
- Grow
- Exploitation quotidienne, dossiers de sourcing pour les clients, l'espace de travail.
Dans la vraie vie
Le comptoir. C'est la première chose qu'on voit, l'endroit où le café se fait, où les conversations de sourcing commencent, et où les habitants du coin et les propriétaires de lieux finissent côte à côte. Une centaine de cafés par jour y passent. C'est aussi l'objet le plus photographié de la maison, et la preuve que le bureau et le café sont un seul lieu, pas deux.
Résultat
Ouvert en juin 2026. Environ 100 cafés par jour. Bureau de sourcing actif, premiers dossiers clients livrés. Voisin et banc d'essai de LOBBY Studio, dont le bureau est à côté.
Crédits
- Propriétaire et exploitant
- LOBBY
- Concept, marque, intérieurs et direction artistique
- LOBBY Studio
- Photographies
- [PHOTOGRAPHE]
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